അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ

ഹെമറ്റോകോക്കസ് പ്ലൂവിയാലിസിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഒരു കീറ്റോ കരോട്ടിനോയിഡാണ് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ, ഇത് കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് ജൈവ ലോകത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, മത്സ്യം, പക്ഷികൾ തുടങ്ങിയ ജലജീവികളുടെ തൂവലുകളിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നിറം നൽകുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങളിലും ആൽഗകളിലും അവ രണ്ട് പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിനായി പ്രകാശ ഊർജ്ജം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പ്രകാശ നാശത്തിൽ നിന്ന് ക്ലോറോഫില്ലിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലൂടെ നമുക്ക് കരോട്ടിനോയിഡുകൾ ലഭിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുകയും നമ്മുടെ ചർമ്മത്തെ ഫോട്ടോഡാമേജിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരത്തിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ ഇയേക്കാൾ 1,000 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ എന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് ആറ്റങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇലക്ട്രോണുകൾ വിഴുങ്ങുന്നതിലൂടെ അതിജീവിക്കുന്ന ജോടിയാക്കാത്ത ഇലക്ട്രോണുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു തരം അസ്ഥിര ഓക്സിജനാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ. ഒരു ഫ്രീ റാഡിക്കൽ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള തന്മാത്രയുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ഫ്രീ റാഡിക്കൽ തന്മാത്രയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ ഒരു ശൃംഖലാ പ്രതിപ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കുന്നു. മനുഷ്യന്റെ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ മൂലകാരണം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ അനിയന്ത്രിതമായ ശൃംഖലാ പ്രതിപ്രവർത്തനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന കോശനാശമാണെന്ന് പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും വിശ്വസിക്കുന്നു. അസ്റ്റാക്സാന്തിന് സവിശേഷമായ തന്മാത്രാ ഘടനയും മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയുമുണ്ട്.