ഹെമറ്റോകോക്കസ് പ്ലൂവിയാലിസിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത കെറ്റോ കരോട്ടിനോയിഡാണ് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നതാണ്. ജൈവ ലോകത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, മത്സ്യം, പക്ഷികൾ തുടങ്ങിയ ജലജീവികളുടെ തൂവലുകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി നിലവിലുണ്ട്, കൂടാതെ കളർ റെൻഡറിംഗിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അവ സസ്യങ്ങളിലും ആൽഗകളിലും രണ്ട് പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിന് പ്രകാശം ആഗിരണം ചെയ്ത് സംരക്ഷിക്കുന്നു. നേരിയ നാശത്തിൽ നിന്നുള്ള ക്ലോറോഫിൽ. ചർമ്മത്തിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലൂടെ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു, ഇത് ഫോട്ടോഡേമേജിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ ഇയേക്കാൾ 1,000 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ് അസ്റ്റാക്സാന്തിൻ ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കലുകൾ മറ്റ് ആറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇലക്ട്രോണുകൾ വിഴുങ്ങിക്കൊണ്ട് അതിജീവിക്കുന്ന ജോടിയാക്കാത്ത ഇലക്ട്രോണുകൾ അടങ്ങുന്ന അസ്ഥിരമായ ഓക്സിജനാണ്. ഒരു ഫ്രീ റാഡിക്കൽ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു തന്മാത്രയുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ചാൽ, അത് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ഫ്രീ റാഡിക്കൽ തന്മാത്രയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല പ്രതികരണത്തിന് തുടക്കമിടുന്നു. മനുഷ്യ വാർദ്ധക്യത്തിൻ്റെ മൂലകാരണം അനിയന്ത്രിതമായ ചെയിൻ റിയാക്ഷൻ മൂലമുള്ള സെല്ലുലാർ തകരാറാണെന്ന് പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും വിശ്വസിക്കുന്നു. സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കലുകൾ. അസ്റ്റാക്സാന്തിന് സവിശേഷമായ തന്മാത്രാ ഘടനയും മികച്ച ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ശേഷിയുമുണ്ട്.